COMO HACER BUÑUELO DE BACALAO

 Para los amantes de la comida española, no hay nada mejor que unos deliciosos buñuelos de bacalao. Estos pequeños bocados fritos son populares en toda España y se pueden encontrar en la mayoría de los bares de tapas.

La historia detrás de los buñuelos de bacalao se remonta a la época medieval. Cuando la Iglesia Católica prohibió el consumo de carne durante la Cuaresma, los españoles buscaron alternativas para seguir disfrutando de sabrosos platos. Fue entonces cuando descubrieron el bacalao, un pescado seco y salado que se conservaba bien durante largos períodos de tiempo.

Los ingredientes para hacer buñuelos de bacalao son simples: bacalao desalado, cebolla, ajo, perejil, huevo, harina, levadura, sal y aceite para freír.

Para empezar, debes cocinar el bacalao hasta que esté tierno. Luego lo desmenuzas y mezclas con cebolla y ajo finamente picados, perejil fresco y un huevo batido. Agrega harina y levadura poco a poco, mezclando hasta que la masa tenga una consistencia homogénea.

Deja reposar la masa durante unos 20 minutos. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén. Forma pequeñas bolitas con la masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Los buñuelos de bacalao se pueden servir como aperitivo, como plato principal con una ensalada o como parte de una comida estilo tapas. ¡Inténtalo en casa y disfruta de uno de los clásicos de la gastronomía española!